21/7/14

Mermelada de frutas casera - Thermomix


¡Hola a todos! ¿A que las cosas hechas en casa saben 100 veces mejor? Pues esa es la filosofía que hay en mi casa, ya no sólo porque el sabor es mucho más auténtico, si no que también tienes la seguridad de qué productos estás utilizando. Para llevar un poquito más allá el concepto casero, hoy os traigo una receta muy habitual en la casa de los Shibar-ita, mermelada de frutas. La ventaja es que la podéis hacer de la que más os guste, esta en concreto es de cerezas (es aconsejable aprovechar productos de temporada y así poder disfrutarlos más adelante también), pero como veréis ya habíamos hecho de otros sabores. Esta receta está hecha en Thermomix, los que no la tenéis se puede adaptar al método más "tradicional", ¡pero hoy toca con el robot!

Hello everybody! Homemade food is much better, isn't it? Well, that's our philosophy at home, not only because the flavour is more authentic, in addition you also have the security of what products you're using. So that, today I bring a very common recipe at Shibar-ita's home, fruit jam. The advantage is you can choose the fruit you like the most, this one is particularly made of cherries. However we had made other flavours as you can see on the photos. This recipe is made with the Thermomix.




Ingredientes
1 kg de cerezas rojas 
1/2 kg de azúcar
1 limón cortado en trocitos sin pepitas y sin la parte blanca
1 cucharadita de café rasa de alga agar agar (para espesar), se puede sustituir por un sobre de gelatina neutra
Paso a paso
Primero deshuesamos las cerezas, para ello poner la mariposa 20 segundos a velocidad  3. Se soltarán todos los huesos y habrá que quitarlos con cuidado que no quede ninguno.
Una vez deshuesadas añadir el resto de los ingredientes y programar 20 minutos varoma velocidad 1, aconsejo poner el cestillo encima de la tapa boca abajo para que no salpique.
Una vez pasado el tiempo se pasa la mermelada a tarros de cristal (que estén bien limpios) y se llenan hasta el borde. Hay que cerrar bien fuerte las tapas. Poner boca abajo y dejarlos sin mover hasta el día siguiente (como en la foto). Si lo que queréis es conservar la mermelada mucho tiempo hasta abrirla, es mejor ponerlos al baño María durante 20 minutos.


Ingredients
1 kg red cherries
½ kg sugar
1 lemon cut into cubes without seeds and removing the white part
1 level teaspoon of agar powder (to thicken), you can substitute it by a sachet of neutral gelatin.

Steps
Firstly, we remove all the seeds from the cherries, for that we use the butterfly whisk 20 seconds on speed 3. All the pips will be off, although we have to check all of them have been removed.

Then we can add the rest of ingredients and cook for 20 minutes at varoma speed 1. I suggest put the simmering basket upside down on the lid in order not to splash.

Finally pour the jam into glass jars until the edge and close strongly. Turn them upside down (as you can see on the photos) and let them without moving until the next day.  If you want to keep the jam for a long time I recommend boiling in water bath for 20 minutes.



¿Ya habíais probado a hacer esta receta? ¡Las tostadas mañaneras están infinitamente mucho más ricas!
Had you tried cooking your own jam yet? Breakfast toast are definitely much better!


¡¡No olvidéis que seguimos de sorteo!! Podéis participar hasta el 31 de julio, corre que aún llegas ;-)



4 comentarios:

  1. ¡Se me hace la boca agua con este tipo de post Silvia! Es pensar en las tostadas por la mañana con mermelada casera... uhmmm! :) Delicioso!

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    Respuestas
    1. jaja a mi me pasa lo mismo, soy muy de tostadas para mi desayuno de entre semana (el fin de semana ya ataco los bizcochos), y con la mermelada casera están buenísimas. ¡Gracias por compartir tu opinión!

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