2/6/14

Ensalada de verano


Comenzamos semana nueva con una receta muy fácil, y es que a veces las cosas más sencillas también pueden estar ricas y además ser sanas ¿qué más se puede pedir? En plena operación bikini no pueden faltar las ensaladas en nuestro menú, por eso hoy lunes con la vuelta a la rutina semanal, os propongo una ensalada de verano, aprovechando que ya empieza la nueva temporada de fruta.

Let's start a new week with an easy recipe. Sometimes the simpliest things can also be healthy and delicious, what more can we ask for? As everybody is getting ready for summer going on a diet or working out, I want to help contributing with this salad made with summer fruit.



Ingredientes para una persona:

- Lechuga tipo maravilla
- Dados de queso cheddar y de cabra (se puede sustituir por queso fresco 0% M.G. para quitarle calorías)
- 6 cerezas abiertas y sin hueso
- 1/2 melocotón a dados
- 3 o 4 nueces a troceadas
- Picatostes (si son tostados mejor que fritos)
- Semillas de calabaza
- Semillas de sésamo

Para la vinagreta de frutos rojos seguir las proporciones:

- 2 partes de aceite de oliva virgen extra
- 1 parte de vinagre de módena
- 1 cucharadita de mermelada de frutos rojos

Los pasos, creo que son tan fáciles que no necesitan mucha explicación... Sólo tenéis que lavar, escurrir y trocear la lechuga. Colocarla en un plato y poner el resto de los ingredientes repartidos por encima. Por último añadir el aliño de la vinagreta, ¡y listo!

 
Ingredients (1 person)

- Lettuce
- cheddar and goat cheese into cubes (you can replace by other fat-free cheese)
- 6 cherries cut by the middle without the pit
- 1/2 peach cut into cubes
- 3 or 4 walnuts
- croutons (toasted better than fried)
- pumpkin seeds
- sesam seeds

For the vinaigrette

- 2 parts extra virgin olive oil
- 1 part balsamic vinegar
- 1 teaspoon red fruits jam (blueberries, raspberries, blackberries...)

The steps to follow are so easy that I think it's not necessary to write them!You just have to mix the ingredients over the lettuce and pour the vinaigrette. Enjoy your food!



9 comentarios:

  1. ¡Menuda pinta tiene esta ensalada! Me apunto la receta, porque cuando llega el calor, lo más que me gusta es comer cosas fresquitas!
    Uhmmm!

    Besos guapa y feliz semana!

    www.nosinmisgafasdesol.blogspot.com.es

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    Respuestas
    1. Con el calor este tipo de comidas entran solas jeje, además es una buena opción cuando hay que llevar el tuper al trabajo y comer "frío". Me alegro que te guste, gracias por compartir tu opinión. ¡Besos!

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  2. Wow me ha encantado la receta y tengo ganas de probar a hacer algo parecido, a mi las ensaladas me encantan pero siempre busco formas de hacerlas de forma más elaborada para no cansarme, esta tiene una pinta de muerte
    http://prettymeniso.blogspot.com.es

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    1. Hay que "inventar" algo para que no aburra comer siempre lo mismo, y la ensalada que es bastante habitual, es fácil caer en la monotonía. Me alegro que te guste, un saludo!

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  3. GUAPA! TIENE UNA PINTA LA RECETA.... mil gracias x tu comentario. t dejo x aqui mi pagina d facebook x si quieres echarle un vistazo y seguirme x alli
    mil besos

    https://www.facebook.com/pages/showroomdegarde/121926074585642?ref=bookmarks

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  4. Que buena pinta por dios !!! y con lo que me gustan las ensaladas, tomo nota ya !


    Besotes


    http://www.thetrendysurfer.com/

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    1. ;-) Las ensaladas le pongas lo que le pongas siempre están buenas!

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  5. que rica, me la apunto que en estas fechas como muchas y a veces me aburre repetir

    www.lessismoreblog.com

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